0V5A5381 john marsland photography.jpg

אודות אלי והמטבח שלה

אולי באופן לא מפתיע, אנשים לרוב אינם מבצעים הקשר בין בישול ביתי יהודי מסורתי לבין המרקם הרב-תרבותי המרכיב את איחוד האמירויות - שלא לדבר על נהלי הכשרות המחמירים ביותר של מטבח זה! כאשר אלי עברה להתגורר בקהילה עם בעלה ושלושת ילדיה עוד בשנת 2013, פער תרבותי זה בשילוב עם היעדר זמינותם של מוצרים כשרים באיחוד האמירויות שימשו לחיזוק תחושת המטרה והשליחות של אלי.

אלי נולדה וגדלה בגאווה בדרום אפריקה על ידי הורים ממוצא יווני. היא סוציולוגית וחובבת אוכל מוכרת בעלת כבוד עמוק להיסטוריה ולתרבות קדומים, מה שהוביל אותה באופן טבעי לחיות בערים רבות ברחבי העולם כולל בארגנטינה. הערכתה לאוכל יהודי מסורתי וכשר הקשתה על אכילה במסעדות, ולכן החליטה להזמין אנשים למטבח הפרטי שלה, וכך נולד המטבח הכשר של אלי!

לאורך השנים שילבה אלי את המתכונים המשפחתיים הרב-תרבותיים שלה יחד עם טעמים מקומיים ליצירת מנות "כשרותי" ייחודיות וטעימות להפליא, המוכרות לתושבים המקומיים ומיועדות להיות משותפות בנדיבות עם אנשים קרובים ואהובים בכל הגילאים.

מה שהחל כדרך לסייע למטיילים להאריך את זמנם בדובאי לצורך עסקים או לשם תיור וחקירת הנוף העירוני הנפלא שלה יחד עם פלאי העולם ברמה העולמית הנמצאים בה, הביא לדרישה הולכת וגוברת לארוחות כשרות טריות כמו גם למטבח היהודי באופן כללי, גם עבור האוכלוסייה המקומית של האמירויות וגם עבור תיירים ואלה הנמצאים הרחק ממולדתם.

כדי לוודא שארוחותיה עומדות בנהלים המחמירים ביותר של הכנת אוכל כשר, היא מקיימת שני מטבחים נפרדים (אחד בשרי ואחד חלבי) ומקדמת בברכה ביקורות קבועות של רבנים בינלאומיים.

האוכל שאלי מספקת זהה לאוכל שהיא מכינה עבור משפחתה-שלה, תוך שימוש במתכונים שהועברו מדור לדור ובמרכיבים כשרים טריים הנבדקים בקפידה לאיכות ובטיחות.

על ידי אספקה של אוכל כשר למטיילים ותושבים באיחוד האמירויות, תקוותה של אלי היא שתוכלו לחוש את הכנסת האורחים, החום ואיכות השירות האופייניים לחלק זה של העולם ואשר אומצו על ידי משפחתה.

Kosher Food