מה זה "כשרותי"?
בעוד שההתעניינות בהכנת אוכל מסורתי, הכולל מרכיבים ומתכונים מסורתיים, ממשיכה לגדול, אלי גאה להציג את גרסתה שלה לבישול ביתי כשר לאיחוד האמירויות הערביות. הרקע הרב-תרבותי שלה (כמי שגדלה בדרום אפריקה להורים יוונים וחיים ברחבי העולם) מאפשר לה כל פעם מחדש להמציא מתכונים כשרים יחד עם טעמים מקומיים.
אחד החלקים הטובים ביותר של החיים באיחוד האמירויות הערביות הוא הנגישות לשוקי התבלינים המגוונים להפליא, וכן להזמנות הנדיבות לבשל יחד עם נשים אמירותיות אחרות בבתיהן. המונח "כשרותי" מתייחס לשילוב בין כשרות ואמירות, שמקורו בשילוב הדדי בין כבוד משפחתי ושמירה על בטן מלאה ושבעה.
מן המטבח המעורב שלנו לשולחן הביתי שלך!
 תבלינים אמירתיים מותאמים למאכלים מסורתיים כגון מאכל השבת המרכזי: צ'ולנט spices adapted for traditional dishes such as the Sabbath staple: cholent |  כיסוי חלה מבד אמירתי מסורתי, סאדו, בו נעשה שימוש באוהלים, כריות, שמיכות, שטיחים, קישוט אוכפי גמלים וחגורות. |
|---|---|
 טוויסט ערבי למאפה אשכנזי: רוגאלך בדרך כלל ממולאים בשוקולד אך כאן הם ממולאים בתמרים, מי פריחת תפוז וקינמון |  המרכיבים של Balaleet וקוגל דומים באופן מפתיע - אז כאן הם משולבים! |
 בורקס במילוי פודינג דלעת אמירתי מתוק: Aseeda |  פנקייק אמירתי המוגש בסגנון בלינצ'יס. מילוי השמנת מתובל בטעם מי ורדים וזעפרן וממותק בסירופ תמרים. |